Dicas para montar uma tábua de frios

postado em 18 de agosto de 2009

Tábua de frios do Buffet Frios & Cia

Tábua de frios do Buffet Frios & Cia

Abaixo estão algumas dicas de como montar e decorar uma tábua de frios:

Escolha 3 a 4 variedades de frios com cores diferentes - por exemplo: blanquet de peru (rosa claro), presunto (rosa escuro), chester (bem clarinho) e copa ou salame.

Ao montar uma tábua redonda como esta da foto intercale as cores para dar o contraste.

Os frios devem ser fatiados nem muito fino (perdem volume e movimento) nem muito grosso (se partem).

Decore a tábua com alguma folhagem verde: hortelã (como a foto), salsa crespa, alface, etc.

Os fios de ovos ajudam muito no visual, mas não exagere na quantidade pois nem todo muito gosta de doce com salgado.

Quer aprender a montar mesas de frios? Ter noções e quantidade, o que servir, decoração e muito mais? Venha fazer um curso comigo ou veja as informações sobre a apostila de MESA DE FRIOS com vídeo nesse link.

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Arquivado em: Decoração, Dicas

Comentários

14 Respostas para “Dicas para montar uma tábua de frios”
  1. carla disse:

    gostaria de saber do p´roximo curso de vcs

  2. admin disse:

    Carla,
    Você receberá a programação por e-mail, ok?
    abçs

  3. LUCIA SILVA disse:

    posso fazer esse curso do dia 13/11/2010
    qual o horario de duração
    tem algum telefone para contato
    bjs
    Lucia

  4. wellington a da costa disse:

    eu gostaria muito d saber se vcs tem algum material de curso , como revistas que ensina fazer decorações de mesa de frutas e frios ,pois e muito bom aprender coisas novas .obrigado wellington a da costa

  5. admin disse:

    Wellington,
    Não tenho ainda nenhum material com fotos ou videos de decoração. Somente um livro de receitas em fotos.
    abçs

  6. Elisangela Plantz disse:

    bom dia
    Gostaria de saber se voces teem a pretenção de promover o curso de frios em outras cidades? Moro em Petropolis, região Serrana do Estado do RJ e me interessei.
    No aguardo
    Obrigado
    Elisangela

  7. admin disse:

    Oi Elisangela,
    No momento só ministro aulas aqui na cidade do Rio de Janeiro. É tão pertinho de Petrópolis… Você não teria como vir para uma aula?
    bjs

  8. Maria Lucia Pinto Veras disse:

    Bom dia!

    Fui convidada para montar uma mesa de frios para 60 convidados. Na festa não será servido somente os frios. A pessoa irá me fornecer todo o material. Mas, tenho uma dúvida: Quanto devo cobrar pelo meu trabalho? Pois, eu sempre preparo para a família e neste buffet eu vou decorar com um pássaro no centro. Gostaria de receber a resposta em meu e-mail.
    Obrigada pela atenção.
    MLucia Veras

  9. MARIA APARECIDA disse:

    PEÇO AJUDA vou montar uma mesa de frios para cento quarenta pessoas ela quer coisas simples que fique bonita gostosa e farta o que voce indica e quanto cobrar sei fazer algumas coisas e gostoqueria trabalhar nisso por favor me ajude

  10. admin disse:

    Semana que vem vou escrever uma matéria aqui no blog sobre como cobrar por um serviço de buffet. Por favor aguarde.
    abçs

  11. telma disse:

    Gostei muito das dicas, era o que eu precisava saber.

  12. admin disse:

    Que bom gostou Telma!! bjs

  13. Wellington vieira disse:

    gostaria de saber quando será o proximo curso de mesa de frios de vocês

  14. admin disse:

    O próximo curso é dia 06/12 - veja aqui: http://www.mesadefrios.com/blog/?p=553
    Qualquer dúvida ou para se inscrever por favor utilize o e-mail.
    abçs

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