Dicas para montar uma tábua de frios

postado em 18 de agosto de 2009

Tábua de frios do Buffet Frios & Cia

Tábua de frios do Buffet Frios & Cia

Abaixo estão algumas dicas de como montar e decorar uma tábua de frios:

Escolha 3 a 4 variedades de frios com cores diferentes - por exemplo: blanquet de peru (rosa claro), presunto (rosa escuro), chester (bem clarinho) e copa ou salame.

Ao montar uma tábua redonda como esta da foto intercale as cores para dar o contraste.

Os frios devem ser fatiados nem muito fino (perdem volume e movimento) nem muito grosso (se partem).

Decore a tábua com alguma folhagem verde: hortelã (como a foto), salsa crespa, alface, etc.

Os fios de ovos ajudam muito no visual, mas não exagere na quantidade pois nem todo muito gosta de doce com salgado.

Que tal uma receita de caponata para seu evento?




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Arquivado em: Decoração, Dicas

Comentários

14 Respostas para “Dicas para montar uma tábua de frios”
  1. carla disse:

    gostaria de saber do p´roximo curso de vcs

  2. admin disse:

    Carla,
    Você receberá a programação por e-mail, ok?
    abçs

  3. LUCIA SILVA disse:

    posso fazer esse curso do dia 13/11/2010
    qual o horario de duração
    tem algum telefone para contato
    bjs
    Lucia

  4. wellington a da costa disse:

    eu gostaria muito d saber se vcs tem algum material de curso , como revistas que ensina fazer decorações de mesa de frutas e frios ,pois e muito bom aprender coisas novas .obrigado wellington a da costa

  5. admin disse:

    Wellington,
    Não tenho ainda nenhum material com fotos ou videos de decoração. Somente um livro de receitas em fotos.
    abçs

  6. Elisangela Plantz disse:

    bom dia
    Gostaria de saber se voces teem a pretenção de promover o curso de frios em outras cidades? Moro em Petropolis, região Serrana do Estado do RJ e me interessei.
    No aguardo
    Obrigado
    Elisangela

  7. admin disse:

    Oi Elisangela,
    No momento só ministro aulas aqui na cidade do Rio de Janeiro. É tão pertinho de Petrópolis… Você não teria como vir para uma aula?
    bjs

  8. Maria Lucia Pinto Veras disse:

    Bom dia!

    Fui convidada para montar uma mesa de frios para 60 convidados. Na festa não será servido somente os frios. A pessoa irá me fornecer todo o material. Mas, tenho uma dúvida: Quanto devo cobrar pelo meu trabalho? Pois, eu sempre preparo para a família e neste buffet eu vou decorar com um pássaro no centro. Gostaria de receber a resposta em meu e-mail.
    Obrigada pela atenção.
    MLucia Veras

  9. MARIA APARECIDA disse:

    PEÇO AJUDA vou montar uma mesa de frios para cento quarenta pessoas ela quer coisas simples que fique bonita gostosa e farta o que voce indica e quanto cobrar sei fazer algumas coisas e gostoqueria trabalhar nisso por favor me ajude

  10. admin disse:

    Semana que vem vou escrever uma matéria aqui no blog sobre como cobrar por um serviço de buffet. Por favor aguarde.
    abçs

  11. telma disse:

    Gostei muito das dicas, era o que eu precisava saber.

  12. admin disse:

    Que bom gostou Telma!! bjs

  13. Wellington vieira disse:

    gostaria de saber quando será o proximo curso de mesa de frios de vocês

  14. admin disse:

    O próximo curso é dia 06/12 - veja aqui: http://www.mesadefrios.com/blog/?p=553
    Qualquer dúvida ou para se inscrever por favor utilize o e-mail.
    abçs

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